先週末、毎年恒例のそば打ちに行ってきました。

お蕎麦は大好きなので、自分で打った美味しいお蕎麦を食べたい～と思って参加してますが・・・

なかなか難しく・・・昨年までのお蕎麦は茹でると切れたりしてました。

今年のお蕎麦は上出来で先生にも褒められました。ゆで加減もバッチリでした。

今回打った蕎麦は　キタワセ　という　品種で　　東神楽産でした。

他にも　牡丹　キタノマシュウ　レラノカオリ　などなど

北海道にもたくさんの種類があることを知りました。

同じ品種でも産地で随分味が違うそうです。

これからは、品種と産地も気にしながら、お蕎麦を楽しみたいと思います。